Tajine de courgettes au poulet
Un plat unique aux saveurs épicées...
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de courgettes
- 4 cuisses de poulet
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de quatre-épices
- 1 bâton de cannelle
- 1 cc d'épices à tajine marocaine
- thym, laurier
- 2 cs de raisins secs
- 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
Laver et couper les courgettes en cubes.
Eplucher et écraser l'ail.
Dans un plat à tajine, faire chauffer l'huile, y faire dorer le poulet.
Le retirer et mettre de côté.
Faire revenir les courgettes dans la tajine pendant 2/3 minutes.
Ajouter l'ail, les épices, le thym et le laurier.
Mélanger et verser le bouillon.
Remettre les morceaux de poulet puis les raisins secs.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes à feu doux.
Servir avec de la semoule de couscous nature ou épicée.
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