Flans de courgettes et oignons au curry
De délicieux petits flans épicés à consommer chauds ou froids, seuls ou pour accompagner un plat de viande.
Une recette qui voyage de blog en blog...
Je l'ai empruntée à "Pause nature" qui l'avait elle-même trouvée sur "la marmite à M'Alice".
Pour 12 mini-flans:
- 400 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 cc rase de curry
- 100 g de crème épaisse
- 3 oeufs
- sel, poivre
Laver et éplucher une bande sur deux les courgettes.
Les cuire au micro ondes ou à la vapeur pour qu'elles soient très tendres.
Mixer.
Eplucher l'oignon et l'émincer, l'incorporer à la purée de courgettes.
Battre la crème avec les oeufs, le curry, le sel et le poivre.
Ajouter ce mélange aux courgettes.
Verser dans des moules en silicone à alvéoles et enfourner pour 30 minutes environ à 150°.
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