Velouté minute aux courgettes

Publié le par courgettes-en-folie.over-blog.com

Onctueux et velouté grâce aux courgettes et à la vache qui rit.

Une vieille recette Tupperware très rapide et toujours appréciée.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 à 600 g de courgettes épluchées ou non selon votre goût
  • 500 ml d'eau bouillante
  • 1 /2 cuillerée à café de sel fin
  • 1 pincée de poivre
  • 4 "vache qui rit" ou équivalent

 

Laver et couper les courgettes en morceaux.

Les disposer dans un récipient allant au micro-ondes (avec couvercle).

 

Cuire 15 minutes à 800 W.

Laisser reposer 5 minutes et ajouter les autres ingrédients.

Mixer et servir aussitôt.

 

Pour changer, parfois je remplace le sel et le poivre par un 1/2 cube de bouillon de légumes méditérranéens ou de bouillon de volaille.

La "vache qui rit " peut être remplacée par du Kiri, du chèvre frais (Petit Billy)...

 

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Elise 29/08/2011 14:41


Délicieuse!!!