Paupiettes de dinde aux saveurs du Sud

Publié le par Courgettes en folie

Une recette qui rappelle les vacances par ses légumes méditerranéens.

J'en ai trouvé l'idée sur le blog "Douceurs et délices" mais l'ai modifiée à ma sauce...

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 6 paupiettes de dinde
  • 5 carottes
  • 2 échalotes
  • 2 courgettes (environ 500 g)
  • 1 poivron
  • 4 tomates
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 20 cl de bouillon de volaille fait avec moitié eau, moitié vin blanc sec
  • un peu d'ail en poudre
  • herbes de provence
  • sel, poivre
  • huile d'olive

 

Faire revenir et dorer les paupiettes et les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.

 

Ajouter les carottes en rondelles, le poivron en dés, les tomates en morceaux et le concentré.

Saler et poivrer.

Verser le bouillon.

Saupoudrer d'ail et d'herbes de provence.

Laisser cuire 5 minutes.

 

Ajouter les courgettes en rondelles et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.

 

Servir chaud.

 

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Publié dans Plats

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Valou 22/11/2011 17:01

Un plat haut en couleurs j aime beaucoup
Bizz
Valou

Courgettes en folie 22/11/2011 17:58



Merci!



noviceencuisine 14/11/2011 21:50


wahouu!!! il y en a là dedans! j'aime beaucoup ton plat!


Courgettes en folie 14/11/2011 22:23



Lol! Et on s'est bien régalés!



Jackie 14/11/2011 10:24


Je m'inviterais bien!.... Bisous


Courgettes en folie 14/11/2011 22:25



Et pourquoi pas?!



Clémence 11/11/2011 11:07


Des saveurs estivales dont je raffole !


Courgettes en folie 11/11/2011 11:08



Moi aussi!



Jackie 11/11/2011 10:26


Des courgettes, le potager a beaucoup donné cet été, on en trouve encore sur le marché. Très belle recette et diététique en plus! Bises


Courgettes en folie 11/11/2011 11:09



Et délicieux... On peut utiliser des paupiettes de dinde, porc ou veau.