Jambalaya

Publié le par Courgettes en folie

Un plat complet facile à préparer et qui plait à tous.

Sur les conseils de Bacchus, à servir avec un vin du Sud: côte de Provence rouge ou rosé ou Tavel.

 

Ingrédients pour 6 pers:

  • 125 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 courgettes
  • 5 carottes
  • 1 poireau
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 3 escalopes de dinde coupées en morceaux
  • 4 saucisses fumées
  • 1/2 chorizo coupé en lamelles
  • 150 g de cubes de jambon
  • 60 g de riz
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 boîte de maïs
  • 100 g de crevettes
  • 1 pincée de 5 baies
  • 1 pincée de cumin
  • 1 cc de moutarde
  • coriandre

Eplucher les légumes et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans un wok ou une sauteuse dans 75 g de beurre. Ajouter le concentré de tomates et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux.

 

Dans une sauteuse, faire chauffer le reste de beurre et faire dorer les morceaux de poulet, les saucisses, le chorizo et les dés de jambon.

Dès qu'ils sont dorés, les ajouter aux légumes.

 

Y jeter le riz en pluie, mouiller avec de l'eau et ajouter le bouillon cube.

Laisser cuire sur feu moyen 20 minutes.

Ajouter le maïs, la moutarde, les crevettes et les épices.

Faire cuire encore 5 minutes.

 

Servir chaud.

 

jambalaya

Publié dans Plats

Commenter cet article

Maki 13/03/2012 18:21

Illisible en quoi ?
Mes membres arrivent a lire !
Les couleurs ou autre ?

Maki 11/03/2012 01:25

Ce plat me tends les bras depuis un moment !

je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente : http://easycook.forumsgratuits.fr/

Courgettes en folie 13/03/2012 18:07



Alors fais-le!


Je viens d'essayer d'aller sur le forum, mais la police est illisible! Cela vient de moi?



Bacchus 10/03/2012 18:18

Bonjour,
pour les magrets de canard, l'idéal est un vin du Sud Ouest comme un excellent Madiran (Château Montus ou Bouscassé d'Alain Brumont)ou encore un Pécharmant ou un Cahors. si la sauce n'est pas trop
forte en sucre vous pouvez aussi essayer un Medoc.
Belle soirée de samedi et bon dimanche
Amitiés. Bob

Courgettes en folie 13/03/2012 18:07



Merci de vos précieux conseils!



Bacchus 10/03/2012 04:57

Il faut un vin du Sud comme un Côte de Provence Rouge ou Rosé, ou un Tavael. BOn WE

Courgettes en folie 10/03/2012 11:39



Merci du conseil! Je vais l'ajouter sur l'article.


Puis-je me permettre une question: que serviriez-vous avec des magrets de canard en aiguillette sauce miel et pommes? Merci.


 


 



Aglibouly 09/03/2012 22:37

hummm bravo !!!

Courgettes en folie 10/03/2012 11:37



Tu peux essayer, c'est bon et complet!