Galette de la mer

J'avais envie de participer au défi du mois de  "Recette de cuisine" dont le thème est les galettes des rois. Alors pourquoi pas une version salée... avec des courgettes.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 2 tranches de saumon fumé
• 1 boîte de thon fumé
• 300 g de ricotta
• 1/2 jus de citron
• 1 courgette (250g)
  
• ciboulette
• sel, 5 baies
• 2 pâtes feuilletées
• 2 oeufs + 1 jaune pour dorer
• huile d'olive
• 1 fève
  

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et couper la courgette en petits dés. Les faire revenir 3 à 4 minutes dans une poêle avec un peu d'huile.

Dans le bol du robot, mettre le saumon fumé et le jus de citron et mixer grossièrement.

Ajouter le thon émietté, la ricotta, les oeufs, ciboulette, sel et mélange 5 baies, mixer par  impulsions.

Ajouter les courgettes et mélanger.

Etaler une pâte feuilletée.

Répartir le mélange sur la pâte en laissant 1 à 2 cm sur les bords.

Déposer la fève sur un bord en l'enfonçant légèrement dans la garniture.

Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner le bord de la pâte.

Recouvrir de la deuxième pâte.

Souder les bords à l'aide d'une fourchette.

Badigeonner le dessus avec le reste du jaune d'oeuf.

Enfourner pour 20 à 30 minutes.

Servir avec une salade verte ou d'endives.